本身却看到外祖母碗里独有多少个饺子,用意是吃了人可长寿

  □河南南阳油田第五小学304班  王云舒

旧俗除夕之夜,在敬祭天地祖先后,全家团聚吃“年夜饭”,称为“合家欢”、“团年饭”。这一天,离家在外的游子都要不远千里万里赶回家来,全家人要围坐在一起过年吃团圆饭。有时实在不能回家时,家人们也总是为他留一个位子,留一副碗筷,表示与他团聚。

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除夕夜吃饺子,是我国大部分地区的传统风俗。除夕夜的团圆饭是饺子,熬夜守岁时的活动是包饺子,到了午夜12点时,更要吃上一顿饺子,寓意“更岁交子”。饺子作为一种食物,早在南北朝时已经有了,而作为辞旧迎新的食品是始于明代,盛于清代。各地饺子的制馅、吃法和寓意也不尽相同。饺子中,有的馅里放糖,用意是吃了新年日子甜美;有的馅里放花生,用意是吃了人可长寿;有一只饺子中放一枚制钱,用意是谁吃到了就“财运亨通”。有的地方喜欢把面条和饺子同煮,叫做“金丝穿元宝”。北方人除夕包饺弄破,也只能说“挣了”,忌讳说“烂”字和“破”字。

  到了中午,热气腾腾的饺子上桌了,全家都说盘里的饺子像一个个银元宝。正当我们津津有味地吃着香喷喷的饺子时,我却看见奶奶碗里只有几个饺子,下面却是早上剩的面条,就问她:“今天是除夕,你怎么还吃剩饭呀?不如倒掉呢。”奶奶回答说:“你这个傻丫头,真是没过过苦日子,我们小时候哪有这么好吃的饭菜呀!再说,这样吃还有个名堂,叫金丝缠元宝。”我和弟弟急忙问:“为什么叫金丝缠元宝?”奶奶继续说:“你们看这饺子多像元宝,那面条就是一根根金丝,今天这么吃,祝福来年幸福吉祥。”

春节期间的饮食一般都喜欢取吉利的用语。比如苏杭一带,年夜饭里蛋饺是不可少的,它象征“金银元宝”,同时还有道菜是肉炒笋丝,叫做“丝丝齐齐”,蕴含事事遂意,样样齐备之意。此外,还要上一盘胖头鱼,但只吃中段留头尾部,这叫“有头有尾”,寓意做事善始善终,一年到头,家事盛旺。不少地方在吃年饭的时候还搭配些副食品,也是要想讨个吉利的口彩。吃枣,吃柿饼,吃杏仁,吃豆腐,吃三鲜菜,吃长生果等。

  奶奶刚说完,我和弟弟就迫不及待地叫了起来:“我也要吃金丝缠元宝!”“我也要吃金丝缠元宝!”说着,我就从奶奶碗里挑出了几根“金丝”,弟弟生怕吃不到,恨不得扑到碗里,美美吃上几口。不大一会儿,奶奶的一碗饭就被我们抢个精光。

江南人家吃年夜饭,桌上四冷盆、四热炒,一暧锅。年夜饭餐桌上必备一碗炒青菜或蹋菜,青翠碧绿,名为“长庚菜”;有的还备上落苏菜。落苏菜以风干茄子和其他蔬果烹成,吃年夜饭时大家动筷第一口先要品尝的就是这个菜。因吴音“落”与“乐”谐音。除夕夜,江苏各茧袭衬豢豢一蔽画品,即用漏孔小蒲包内装石灰粉,在粮囤周围以及户外四周地面上,打印出密密的石灰印子,以示财产首先是粮食得到安全保护。

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除夕,是农历十二月三十日
的晚上。意思是这个晚上,“月穷岁尽”,人们都要除旧布新。

  除夕一大早,全家人就忙碌起来了,爷爷剁饺子馅,奶奶和面,我和弟弟在一旁帮忙,大家为做除夕的饺子忙得不亦乐乎。

除夕“一夜连两年”,吃过年夜饭,一家人围坐在炉边桌旁,剥橘子,吃花生,叫做“守岁”。最后儿童向长辈辞岁,长辈给儿童发“压岁钱”。有些地方做长辈的在除夕深夜把橘子、荔枝等果品置于小孩睡了的床头枕畔,名为“压岁果”,好让小孩年初一早晨醒时,获得新春的欢乐。

  指导老师 蔡海萍

除夕,是农历十二月三十日
的晚上。意思是这个晚上,“月穷岁尽”,人们都要除旧布新。旧俗除夕之夜,在敬祭天地祖先后,全家团聚吃“年夜饭”,称为“合家欢”、“团年饭”。
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